sinaida: (Default)
[personal profile] sinaida
Da bei [livejournal.com profile] de_bingo ja auch nicht-fandombezogene Sachen erlaubt sind, habe ich mich bei dem Prompt für eine Linksammlung zu Koch- und Backrezepten entschieden.

Ich habe alle diese Rezepte einmal (manche mehrmals) selbst ausprobiert und finde sie alle sehr lecker.

Ich poste den Link zu dem Rezept und dann noch meine persönlichen Anmerkungen/Erfahrungen beim Kochen.


Kürbiscremesuppe mit saurer Sahne
Diese Suppe geht wirklich schnell und ist unkompliziert zuzubereiten. Ich nehme immer einen Hokkaido-Kürbis (weil man den nicht schälen muss) und würze zusätzlich noch mit etwas Ingwer.

Geschmorter Fenchel
Diesen Fenchel liebe ich zum Abendessen mit etwas Baguette. Meist verzichte ich auf das Überbacken im Ofen – den Parmesan kann man auch so drüberstreuen und den Fenchel dann noch etwas in der Pfanne lassen. Ich gebe auch noch einen oder zwei Esslöffel Sahne zum Fenchel, wenn die Brühe fast eingekocht ist.

Bunte Gemüse-Pasta
Da ich keine Petersilienwurzel hatte, dafür aber noch Pastinaken, habe ich einfach die genommen. Außerdem habe ich einen Großteil der Brokkoli-Röschen mit dem anderen Gemüse püriert und nur ein paar „verschont“. Auf Balsamico in der Soße habe ich verzichtet und stattdessen etwas Parmesan genommen.

Taco-Salat
Das Hackfleisch würze ich immer mit dieser Chili-Con-Carne-Mischung von Maggi oder Knorr (oder ALDI) und brate auch eine kleingewürfelte Zwiebel mit. Dafür lass ich die Frühlingszwiebeln/Schnittlauch im Schmand weg.
Ich benutze für diesen Salat immer eine eckige Auflaufform, dann lässt er sich leichter so portionieren, dass man von jeder Schicht etwas abbekommt.

Blattgemüse auf indische Art
Wenn ich das als Beilage zu dem Curry (nächstes Rezept) mache, lass ich das Chilipulver weg.

Indisches Curry
Hier habe ich Hähnchen genommen, kein Lamm. Dazu das Blattgemüse und Basmatireis.

Ratatouille-Schnitzel
Statt Schweineschnitzel gab’s Putenschnitzel und ich habe das Gemüse in der Pfanne richtig weich garen lassen und dann erst über die Schnitzel gegeben.

Pörkölt Ungarisches Gulasch
Das essen wir immer mit Kartoffeln. Sehr lecker!

Hefezopf
Den habe ich ohne Zitrone und Hagelzucker gemacht (weil ich beides nicht dahatte *g*) – war aber trotzdem sehr gut!

Fantakuchen
Wichtig: Die Fanta (oder was immer man nehmen will) kommt in den Teig (ist bei dem Rezept nicht auf den ersten Blick zu erkennen).
Ich mach den Kuchen immer ohne Fanta (so was haben wir nie im Haus) und nehme stattdessen Apfelschorle oder den Saft der Dosenmandarinen mit Mineralwasser gemischt.

Dann hoffe ich mal, dass vielleicht für den einen oder anderen eine Anregung dabei war und wünsche viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachkochen oder -backen.
Ich hab jetzt jedenfalls Hunger. :D

Date: 2012-11-21 07:29 pm (UTC)
From: [identity profile] shaharjones.livejournal.com
Das scheint ja eine wirklich leckere Bingo-Karte zu werden. Einiges davon werde ich sicherlich auch mal probieren.

Date: 2012-11-22 10:09 am (UTC)
From: [identity profile] sinaida.livejournal.com
Naja, dass die restlichen Fills so lecker werden, denke ich nicht, aber bei dem Prompt hat sich das echt angeboten. *g*

Date: 2012-11-22 09:30 am (UTC)
soryu: (Earth)
From: [personal profile] soryu
Oh, da werde ich wohl mal gucken, was ich machen kann. Dankeschön.

Date: 2012-11-22 10:13 am (UTC)
From: [identity profile] sinaida.livejournal.com
Bitte, gern geschehen. :) Ich dache, davon haben die meisten Mitleser hier mehr, als von einer 500-Worte-FF über Teyla und ihren angebrannten athosianischen Mandelkuchen. *gg* (Sowas in der Art wäre meine Alternative für diesen Prompt gewesen.)

Date: 2012-11-22 12:56 pm (UTC)
From: [identity profile] antares04a.livejournal.com
Die Kürbiscremesuppe klingt gut!

Date: 2012-11-22 01:09 pm (UTC)
From: [identity profile] sinaida.livejournal.com
Die ist auch wirklich richtig lecker und hat bisher jedem geschmeckt, dem ich sie vorgesetzt habe (oder die waren alle nur zu höflich, um was anderes zu sagen :lol:).

Date: 2013-01-23 07:58 pm (UTC)
From: [identity profile] cricri-72.livejournal.com
Das ist ja auch eine nette Idee für eine Prompt-Einlösung :D

Leider wäre das bei keinem meiner Prompts möglich gewesen ... glaube ich *grübel*

Jedenfalls mußte ich spontan loswerden, daß ich Fantakuchen liebe! Eigentlich koche ich vor allem, backen ist nicht so meins. Aber der ist einfach und immer lecker. Bei uns ist das der einzige Anlaß, Fanta zu kaufen ;) Der Rest steht meistens ewig rum und wird irgendwann weggekippt ...

Date: 2013-01-23 09:45 pm (UTC)
From: [identity profile] sinaida.livejournal.com
Ich bin ja froh, dass bei diesem Bingo so ziemlich alles möglich ist. *g*

Ich kochte auch lieber, als dass ich backe (zum Glück gibt's Backmischungen ;))aber Fantakuchen ist wirklich was Tolles, geht schnell und fast jeder mag ihn. :)

Date: 2013-02-01 03:31 pm (UTC)
From: [identity profile] asthenie-vd.livejournal.com
Danke für die Verlinkung im Bingo. Rezepte suchen ist die beste Funktion des Internets. :) Den Fenchel werd ich wohl heute Abend machen. Hab noch welchen eingefroren und zufällig Baguette da.

Danke!

Date: 2013-02-01 09:04 pm (UTC)
From: [identity profile] sinaida.livejournal.com
Dann hoffe ich mal, dass es geschmeckt hat.:) Ich hab's bisher immer nur mit frischem Fenschel probiert, aber so groß wird der Unterschied wohl nicht sein.

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